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金秋十月不是吃螃蟹的黄金期, 现在才是, 摊主: 确定不是同行吗

螃蟹对于吃货来说可是一道必不可少的美味,自古以来它就是餐桌上的美味佳肴,红楼梦里面还有吃螃蟹的八件套,可以看出古人也是一个精致的吃货。因为蟹肉的口感比较细腻,蟹黄、蟹膏又肥嫩多汁,味道鲜美,身为一款地地道道的水上食材,成为吃货的首选美食也是合乎情理之中的一件事。经过现在的研究表明更加证实了螃蟹是一道健康而又营养的水产品,它可以清热凉血,还有预防抵抗肿瘤的功效。更重要的就是它的热量低,吃货们也不怕因为嘴馋而长肉,另外螃蟹肉里富含大量的优质蛋白,这些高蛋白的物质还能营养我们的肌肉,富含的多种矿物质更能够强壮我们骨骼,这也是靠近江河湖海地区的人,不会缺乏微量元素的原因。这样说来,这小小的螃蟹也是美食界的宠儿了,不仅味道鲜美,这价格也很迷人。

文/小胡说美食

金秋十月不是吃螃蟹的黄金期, 现在才是, 摊主: 确定不是同行吗

和大家一样,美味的食材谁不爱,加上它的价格可观时,看上去是不是特别地可爱呢?我有一个朋友,说他是吃货准无疑了,因为他居然想到这个时候来买螃蟹吃,还一直跟我说,现在才是吃螃蟹的“黄金期”。我心里纳闷着呢,那金秋十月的时候你都干吗去了?

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他带着我来到了一家卖螃蟹的巷子里,别看这地方比较简陋,这可是在武汉有名的“螃蟹一条街”。小小的巷子有十几家的住户都在干同一样的事业,那就是卖螃蟹。他们的螃蟹可是小有名气,不但是批发螃蟹的大户,更远近闻名。这周围的人都慕名而来,甚至都不会去周围的超市和热闹的市场。

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相比旺季的螃蟹市场,这里现在有点冷清了,这下我也不乐意了,加上天气又冷,又过了吃螃蟹的季节,心里郁闷着就埋怨了几句,想不到吃货朋友张口就来,说我不懂行情,表示这个时候的螃蟹不仅价格漂亮,味道不输给十月的螃蟹!这个时候摊主放下手中的活向朋友表示:“确定不是同行吗?”朋友噗的一声笑了,这哪里是同行,他只是一个精明的吃货。

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摊主把话接着说,他说现在的螃蟹都便宜了,看去年的时候,没有个8、9块的都拿不掉这一个,可是现在给5块就能买到一只。还有一个摊主则表示,他家的去年这样的得6块,现在给4块就能拿掉。不得不说我们还真的赶到了好时机,以前贵的时候他们都爱答不理,现在却是疯狂甩卖。

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“螃蟹便宜了,”老板向我们说到,“你看这个时候几乎没有什么人,要知道9月份的时候我们能够卖几千斤,现在能只能百把斤,第一是因为天气越来越冷,大家都去吃点热乎的,火锅啥的,螃蟹这种东西冬天吃的人还少。周围的清湖还结冰上冻,螃蟹一般不易存活,即使不打捞上来也活不了多久,因为太冷了,所以我们只能这样打捞出来,因为养殖螃蟹的多了,不仅我们省份有,像安徽呀,江苏等湖边地区也都有养殖,所以我们这里的螃蟹价格也普遍降低。”

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听完摊主们的一番话,朋友的形象在我面前立马就高大起来,这哪是吃货,那是精明的吃货好不!不仅精打细算还会因时制宜,这个时候买,不仅价格最低,产品也是最新鲜的,因为都是现打现捞出来的。另外作为一个精明的吃货,再教给大家一个挑选的方法,选择螃蟹的时候可以看看尾部、即螃蟹的肚脐。如果尾部上翘,或者颜色发红发黄一般就是新鲜的、蟹黄多的。选对了时间,又选对了螃蟹,这样才显得我们很会吃,你说是不是呢?

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